勝沼山梨甲州 Sur Lie
-18 %
勝沼山梨甲州 Sur Lie
$1,890
$2,300
- 庫存狀態: 供應中
- 型號: WIN0020012
迷人的香氣和清爽的味道令人著迷，擁有清新的Dry感。
產品資訊
品牌：勝沼釀造
產地：日本 山梨縣
原料：甲州葡萄
酒精濃度：11%
容量：750ml
產品特色
甲州葡萄釀造，為使酒體更飽滿、濃郁採用特有酒渣陳釀法提取更多獨特風味，香氣華麗倍增，口感也更為豐富，不但帶有十足的迷人魅惑力，更展現山梨縣葡萄的生命力。
以100%勝沼的甲州葡萄釀製，利用浸渣來展現出更豐富的果味，飽滿的口感中有著明亮的酸度，尾韻留下些微糖漬的甘甜。入玻璃內襯的大槽在18~20度下發酵並浸渣約7個月，輕過渣後裝瓶。
酒造介紹
1937年在經營蠶絲業的同時，以開始釀造葡萄酒為契機，於當時製造清涼飲料（主要是蘋果酒CIDER）。現任社長有賀雄二作為第三代傳人，於繼承葡萄酒釀造廠的時候將葡萄酒專門化了。從此以後，現任社長為了釀造出廣受世界認同的葡萄酒，加上計劃針對甲州品種的專門化，國內的甲州葡萄酒有大約10%是來自「勝沼釀造」的甲州葡萄酒。
自2012起，社長的三個兒子也加入了葡萄酒釀造廠。其中長子裕剛曾經於勃艮第（Bourgogne）鑽研了造酒的技術，再加上其與身俱來的感性，自然地把志向傾向於葡萄酒。因此，「勝沼釀造」的葡萄酒能夠在英國舉行的全球最大型葡萄酒大賽（Wine Competition）IWC中屢獲殊榮，成為全世界也認可其味道和品質的葡萄酒。
「勝沼釀造」獨有的長處
只有「勝沼釀造」獨有的特徵，就是致力於將日本固有品種「甲州種」專門化了的造酒技術。「勝沼釀造」是一家希望比別人更快一步，將葡萄酒推向世界性市場，而開始努力的葡萄酒釀造廠。「勝沼釀造」思考過為了好好認識葡萄酒作為人與自然之間的聯繫，並作為傳承至下一個世代的橋樑，應該要做些甚麼事情後，決定了要成為一家源於日本，以約1300年以上的「甲州種」邁向世界的葡萄酒釀造廠。