梅之雨露銀撰

古酒為基底，展現濃郁而柔美酸度的高質感梅酒。

產品資訊

品牌：金紋秋田酒造
產地：日本 秋田縣
原料：MINABE町南高梅、10年熟成古酒
保存方式：常温（不可直射日光）
飲用温度：5-40度
飲用方式：冷藏、加冰塊、溫燗
開瓶後：瓶蓋蓋緊冷藏可保存1年
酒精濃度：14.8%
容量：720ml

產品特色

◆ 以熟成古酒山吹10年為基底。

◆ 100％使用和歌山縣MINABE町南高梅。

◆ 有質感的酸味與熟成香為其特徴。

10年古酒為基底釀造，具有濃郁而柔和的口感，更帶有高級又柔順的酸度。

「以熟成古酒為基底的梅酒」
→ 通常梅酒的基底較多使用焼酎、我們是使用10年熟成古酒基底。使用熟成古酒是為了利用古酒獨特的濃郁口感與熟成香氣提升梅子本身的酸甜味。

「100%使用最高級的MINABE町南高梅」
→ 該地是南高梅的發源地、使用果實大且果肉豐厚的和歌山縣MINABE町南高梅。MINABE町的南高梅含有豐富的枸櫞酸、可讓釀造出的梅酒無論酸度與鮮味發揮的淋漓盡致。

飲用Tips

1. 可冷藏、加冰塊、溫燗。
2. 適合料理：鍋料理、使用味噌的料理、使用柚子等柑橘類的料理、起士（山羊乳酪~chevre cheese）

酒造介紹

重視米的表現、熟成的專精、勾兌技術

日本酒最大的特徴是由日本人的主食「米」原料為出發點。將米獨特的「鮮味」以各種不同的形式呈現、此外以擁有世界上特別的発酵文化與熟成技術之秋田県酒造公司自居、加上精益求精的勾兌技術。

有關山内杜氏
高階長一郎（TAKAGAI CHO-ICHIRRO） 1949年秋田県山内村出身。原是横手市館之井酒造杜氏、2009年開始為金紋秋田酒造杜氏。

從明治末期至大正時代秋田酒造業開始蓬勃發展、酒蔵在冬季需要很多的人力。因此有很多人從農村的山内村（現 横手市山内）冬季利用農閑期到酒蔵工作。因為農家冬天沒有工作、且酒蔵在只有在冬季須要較多人力、剛好形成互補關係。

各酒蔵於冬季雇用員工、傳承技術、委託釀酒、因此培養了許多杜氏。大正時代從山内地区出身約有300人左右、名為「酒屋若勢」（SAKAYA WAKAZE 今稱為蔵人）（“若勢”就是年輕人的意思）、最初是個人被雇用、基於作業効率等原因杜氏們開始招聘自己的部屬、依地縁或血縁組成團隊、傳承技術。