嘉美心 微發泡清酒 SHUWA SHUWA
- 庫存狀態: 供應中
- 型號: SAK0130016
在瓶內二次發酵釀造而成的氣泡純米酒，以絕妙比例，調和米的淡雅甜味和高雅酸味。
產品資訊
品牌：嘉美心酒造
產地：日本 岡山縣
原料米：Akebono
日本酒度：-50
酵母：岡山白桃酵母
精米步合：70%
酒精濃度：5.5%
容量：250ml
產品特色
裝瓶後繼續發酵所呈現出的天然微碳酸感。輕柔的沙沙泡沫感受在口中慢慢散發。舒爽而天然的酸味與甘甜完美結合，氣泡輕柔持久。是款輕鬆而無負擔的發泡性清酒。
獲獎紀錄
2021 WGO氣泡清酒部門 最高金賞
飲用Tips
冰飲。風味爽口不甜，除了當作餐前酒之外，亦適合作為配餐酒。
它和麻婆豆腐、糖醋排骨等味道較濃的中式料理，以及披薩和義大利麵等義式料理是絕配。
酒造介紹
在生活中，我們是消費者。我們只生產家人想喝的酒。
我們製酒，也買味噌、醬油。我們是消費者。 製酒的我們也是消費者。全體員工互相確認彼此是否重返這個理所當然的「起點」。
「嘉美心」站在「客人入口之前，都是釀酒的過程」這個起點，以提供能夠安心入口的真酒為理念。
其釀酒的特色大致上分成兩點：
第一個特色是引導出米的美味，用心釀酒。
採用以最新型洗米機，徹底去除米糠的岡山縣產米，以60公斤、秒為單位，仔細浸漬，讓米吸收適量的水。為了釀造「華麗香氣」和「宛如米粒飽滿的風味」恰到好處的酒，透過這道精心的處理，製成酒麴。
第二個特色是透過徹底的冷氣管理系統和空氣清淨機，隨時保持寒冷清淨的空氣。
使用最新型的冷氣機，釀造時，酒窖內保持在5℃上下的溫度，使用上述的酒麴，促使米穩定地發酵，實現保留米的美味的釀酒。此外，許多特定名稱酒採用「瓶儲存」，全年能夠享用最佳狀態的酒。釀造和後續的儲存管理完善，保持酒原本的活性。
酒造歷史
嘉美心酒造於1913年，由第一代經營者——藤井長十郎在岡山縣的寄島町創立，在戰後缺米的時代，亦不放棄自創立時起追求「米旨口」的信念。其作為「販售品質的酒窖」的一貫態度，如今亦代代相傳。如今由第5代經營者「藤井進彥」接棒，感謝各位的支持，於2013年邁入創立100週年。邁向創立100年，持續摸索「米旨口」的新可能性。
