伯樂星 Kizashi 純米大吟釀（藝術家版）（含盒）

與藝術家鈴木康広合作 每年限量1000瓶！極具收藏價值。

產品資訊

品牌：新澤釀造
產地：日本 宮城縣
原料米：蔵の華
日本酒度：+0
酸度：1.5
酵母：自社酵母
精米步合：7%
酒精濃度：16%
容量：720ml

產品特色

經過350個小時不斷地精磨，達成神級7%超精米步合，口感滑順帶甜味。帶出的鮮味是殘響 Super 7 的1.5倍，但同樣是7%的精米，這是一件充滿科技感的成功作品。

糖度介於「NIIZAWA 」和「残響」之間，如此精美的清酒，非常適宜作為餐中酒，亦推薦收藏等熟成後享用。

鈴木康広 Yasuhiro Suzuk / 拉鍊船

2010為了參加瀬戸內國際藝術祭所設計的「Zipper boat」電動船，外觀像是顆拉鍊般，將水面拉開，奇幻又充滿了意境。

鈴木康広善於從日常事物中獲得靈感，這艘拉鍊船的設計靈感來源於他一次搭飛機時的經歷。當時他搭飛機經過東京灣時，俯瞰水面上的船，突然想到說這些船就像是將水面分開了，和拉開拉鍊將夾克分開是一樣的感覺。

獲獎紀錄

• Kura Master 2024 古酒部門【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2021
• 2024 熟成酒の部【金賞】【トロフィー賞(1位)】NIIZAWA KIZASHI 2019
• 2024 純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2021
• 2024 純米大吟醸酒の部【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2023
• 2024 純米大吟醸酒部門【金賞】NIIZAWA KIZASHI 2023
• シンガポール酒チャレンジ 2023【銀賞】NIIZAWA KIZASHI 2021
• シンガポール酒チャレンジ 2023【銀賞】NIIZAWA KIZASHI 2022
• 全米日本酒歓評会 2023 大吟醸Ａ部門【金賞】NIIZAWA KIZASHI2022
• インターナショナルワインチャレンジ 2023【金賞】【トロフィー賞】

飲用Tips

冰飲。非常適宜作為餐中酒，亦推薦收藏等熟成後享用。

酒造介紹

新澤釀造店第五代傳人新澤嚴夫先生，年紀輕輕的他，於20幾歲就以滿分獲得「唎酒選手權大會」優勝。25歲即繼承家中的釀酒事業，並成為當時全宮城縣最年輕的杜氏。

透過自身獨到的眼光，說服先代長輩，對釀造進行重大改革，產品有9成以上為純米酒。其方針當時被外界視為有勇無謀之舉，非常不被看好。但後來受到大家喜愛，聲勢高漲，其迴響證明了新澤先生的改革是正確的。

除原先傳統銘柄「愛宕の松」外，更於西元2002年，推出銘柄「伯樂星」。新澤嚴夫先生對釀製日本酒一 點也不馬虎，秉持著與料理人相同嚴謹的精神，投注熱情，將伯樂星推向「究極の食中酒」，即佐餐酒之最，開始於日本各地嶄露頭角，控制得當的甜味及爽快的酸味因「喝第三杯也不會膩」而受到讚賞！

其中，伯樂星純米大吟釀更於西元2004年成為日本航空國際線頭等艙長期指定用酒、2016年日本G7高峰會指定用酒，近幾年也廣受歐美國家青睞。

我們自成立以来，通過各種多元化的酒，清酒、燒酎、料理酒、甜酒、威士忌等，持續從事研究與人和飲食生活相關的综合事業，發揚酒文化蕴育的内涵。

酒是水與大地結合的果實・發酵的自然作用下通果人類的推動而誕生，它是自然界的赐予物。創造者通過磨練以味覺為首的五感，最大限度發揮其技術，研制出细膩口感和幽雅清香的酒。

自然的恩惠和人的感性，以及支撑著傳統的技術和挑戰精神。在絕對不能改變的與必須改變的兩者之間進行调和，才能诞生出讓人稱讚的酒。

隨着社会環境不断變化，生活和生活方式也更為多元化，造酒方面的科学技術更是以驚人的步伐前進。這個時刻我们研發出全球首次採用纸容器包装的酒「HAKOSAKE一代」，這種先锋精神就是中國釀造的基石。

我們從國際視野出發，根據時代需要研發更具魅力的商品和時刻保持提供高品質服務的熱情，今後也會繼續努力成為對社會有貢獻，挑戰創新的企業。