能登の酒不停歇 奥能登の白菊 火入 ft. 風之森 無濾過生酒 純米大吟釀
- 庫存狀態: 供應中
- 型號: SAK0060267
日本銷售一空！風之森與奧能登白菊共同釀造。
產品資訊
品牌：白藤酒造
產地：日本 石川縣
原料米：山田錦 100%
精米步合：50%
酒精濃度：16%
容量：720ml ＊2 (另贈 專屬提袋乙只 及 日製防護紙質酒套兩個)
產品特色
2024年（令和6年）1月1日能登半島地震受災的能登地區酒藏們，與全國19家酒藏共同釀造的支援計劃！此系列為能登町的白藤酒造店「奧能登白菊」與油長酒造「風之森」共同釀造而成的。標籤上以圖像化的「能登」字樣作為共同圖標，並配上各品牌的揮毫題字。
一、奧能登の白菊 原創再現 火入 純米大吟釀（銀）
再現了「奧能登的白菊 純米大吟釀（一次火入）」。由於「風之森」的釀造水通常為超硬水，白菊本次將水調至與輪島的釀造水相同硬度的軟水，進行軟水釀造。希望在日本清酒發源地奈良釀造出原版的「奧能登の白菊」。
二、奧能登の白菊 #風之森 合作釀造 生酒 純米大吟釀（紫）
「風之森」通常只使用7號酵母，這次首次使用代表石川縣的「金澤酵母」，白菊的原版是「軟水・火入」，風之森合作版則是「超硬水・生酒」，兩款酒皆使用了倖免於災難的山田錦。
此次十分感謝奈良縣的油長酒造協助，與石川縣的白藤酒造店合作，聯合發售了「能登の酒止めるな！」套酒。台灣的蓬勃貿易—白藤酒造店的代理商，積極的爭取了稀少的數量送到台灣，推薦給想回味、認識「奧能登の白菊」風味的日本酒愛好者。
蓬勃貿易亦希望能為酒造的復興盡一份心力，因此，代表支持白藤酒造店的各位，將「能登の酒止めるな！」套酒的銷售總額之 10% 捐贈與白藤酒造店，期望白藤酒造店能早日恢復昔日的榮景！
酒造介紹
白藤酒造於江戸時代末創立(1722)，石川地酒有著相當「耐喝」的特色。
能登半島自古是船運重鎮，從勞力工作衍伸出大量的酒類需求，自始發展出「芳醇旨口」的強烈風格。酒造位於日本石川縣，酒造僅餘白藤喜與妻子白藤曉子二人身兼杜氏及藏人，師承當地相當有名望的杜氏坂口幸夫，年產量只有250石（2.5萬公升）。
「奧能登白菊」取名來自當地能登半島中的「奧能登」地區，以及創業商號「白壁屋」的「白」字與日本高貴象徵的「菊」。