【2024干支酒】鳩正宗 純米大吟釀 龍年干支酒
新鮮香氣及酸度!略帶甜味,用可愛的酒標,以愉悅的心迎接新的一年~
產品資訊
品牌:鳩正宗株式会社
產地:日本 青森縣
原料米:華想い
日本酒度:-2.5
酸度:1.6
精米步合:50%
酒精濃度:--
容量:720ml
產品特色
鳩正宗每年推出的「NEW YEAR」是一款限定季節生酒,以新鮮榨取的方式裝瓶而成。
這款生酒採用青森縣的酒造好適米「華想い」,由佐藤企杜氏精心釀製而成,散發清新香氣和水潤口感。微甜中帶有清爽酸味,風味平衡,非常容易入口。
新的一年,最適合一邊看著療癒的龍年酒標,給自己充滿活力的龍年。
酒造介紹
鴿神與鳩正宗
鳩正宗酒造,創立於1896年,原名為『稲生正宗』,在昭和年間,有隻白鴿在酒造內的神壇築了巢,自此以後,酒造的生意蒸蒸日上,所以祖先們相信,這隻白鴿是帶來好運的神,因而將酒造改名為『鳩正宗』。
另有一說,酒造的名稱具有深刻的歷史和文化背景。「鳩」在日本文化中象徵著和平、寧靜,而「正宗」則代表著傳統和正統。這個名稱反映了酒造對於日本釀酒文化的尊重,同時傳達著他們對優質日本酒的承諾。
傳統與創新的結合
鳩正宗歷代以來,都讓南部杜氏在冬季來到酒造進行清酒釀造,但在西元2004 年,十和田的杜氏繼承了釀酒技術,並開始生產清酒。
在其悠久的歷史中,杜氏們吸收並融合了當時鳩正宗派的思想,在嘗試新事物的同時,也不忘保留先人們留下的釀酒知識與核心精神,古典與現代的完美融合,正是能形容鳩正宗酒造的最佳註解。
全國新酒評鑑會 12次金賞肯定
鳩正宗酒造一直在嘗試以各種不同的方式,來發掘清酒的潛力-使用新的酵母、酒米與不同的釀造工法。而青森這塊寶地有著很多機會、能讓清酒更上一層樓的資源與材料,以滿足其所需。
為了提升品牌知名度和品質,鳩正宗酒造積極參與國際性的日本酒評比活動。這不僅是對他們自身品質的一種自信展現,也是對全球愛好者展示青森縣出色釀酒技藝的一個機會,而榮獲多達12次全國新酒評鑑會金賞的肯定,也足以證明其對於清酒文化的堅持、釀造工法的卓越、使用家鄉資源的這份愛與心意、也是當地人的引以為傲的青森之光。
以釀造國酒為榮
鳩正宗相信清酒是「國酒」,也是日本文化本身的一部分。
向年輕一代傳達日本清酒和日本文化的魅力,是酒造的責任,他們希望大眾能夠隨時隨地自由地享用清酒,無論是普通日常、抑或是特殊場合。
作為杜氏及其他成員,都以生產「國酒」而自豪,並將繼續繼承清酒釀造的傳統和技術,為清酒的未來做出貢獻。
透過從經驗中累積及產生的五種感官、並以相關數據相結合,對於清酒的管理與釀造自成一套,逐漸造就了現在的鳩正宗,其酒款同時也增添了更深的文化底蘊。
內容 | |
容量 | 720ml |
原料 | |
產地 | 日本 青森縣 |
原料米 | 華想い |
精米步合 | 50% |
口感 | |
日本酒度 | -2.5 |
酸度 | 1.6 |
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