雨後之月 純米大吟釀 BlackMoon
清爽酒體,但甜味和濃郁感彷彿融化了一樣蔓延開來,回味良好。
產品資訊
品牌:相原酒造
產地:日本 廣島縣
原料米:赤磐雄町
日本酒度:+2
酸度:1.4
酒精濃度:16%
容量:720ml
產品特色
㇐年僅釀造二次的黑月限定品。
南國水果的香氣與米的旨味飽滿圓潤,充分展現赤磐雄町的魅力。雖經過低溫殺菌,但是澄淨的透明感讓人彷彿覺得是在品飲生酒般。
飲用Tips
適合溫度:冰飲、常溫。單飲與搭餐皆宜。
酒造介紹
雨後之月:就算是最便宜的作品,我也都用釀造大吟釀的方式來對待他!
水質會影響釀造出來的作品表現,硬水相對而言偏辛口(Dry),而水質越軟則比較容易釀出偏甘口的作品。其中,廣島地區以超軟水釀造而聞名於日本。
兩種水質比較之下,硬水由於礦物質含量豐沛,在早期技術不發達的前提下,較有利於發酵作業。
後續,在廣島的杜氏(釀酒師)之鄉「安芸津」出了一位名叫「三浦仙三郎」的傳奇釀酒師,成功開發出了「軟水醸造法」從而讓廣島成為西日本地區,最重要的產地,而雨後之月就是廣島地區,那屈指可數的有名酒造。
內容 | |
容量 | 720ml |
酒精濃度 | 16% |
原料 | |
產地 | 日本 廣島縣 |
原料米 | 赤磐雄町 |
口感 | |
日本酒度 | +2 |
酸度 | 1.4 |
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雄町