2021 DATE 7 純米大吟釀 最終章

辛口，乾淨清爽，易搭餐。

產品資訊

品牌：勝山酒造
產地：日本 宮城縣
酒米：兵庫縣產山田錦
日本酒度：+3～+4
酸度：1.5～1.6
精米度：45%
酒精濃度：16％
容量：720ml

產品特色

2021 DATE 7 由勝山酒造主導；新澤醸造店負責精米；寒梅酒造負責原料處理、蒸米；荻野酒造負責製麴；川敬酒造店負責酒母；墨廼江酒造負責製醪；最後由山和酒商店負責上槽。

每年必造成轟動的DATE，今年來到最終章，紫色瓶有華麗、高貴的象徵相當吸睛！

展現純米系的精隨，入口時縈繞著馥郁米旨香氣，透明純淨的酒質襯托出紮實感，而後一陣清雅氣息襲來，與酒的韻味相輔相成，彷彿濃縮了7間酒造的熱忱、挑戰、技術及願景的集大成。

瓶身設計呈現七夕時流淌於仙台夜空中的銀河，閃耀動人的光芒灑落一股浪漫氛圍。

全程低溫手工釀製。有高貴、華麗的外表設計之外，以其獨有的果香和清爽口感。酒質纖細，香氣高雅層次，豐富果香、甘辛平衡，是一款必喝旨口的日本酒呀！絕對是您2021年必買清酒之一！

什麼是旨口的日本酒？和「辛口」的日本酒一樣類似的華麗感，可是喝下去又跟「甘口」的日本酒一樣非常飽滿而甜美，是一種在技術上非常困難的操作，也是近年來高級日本酒的主流。（傳統上的日本酒多為「辛口」、「甘口」）

酒造介紹

東北首屈一指的豪傑 伊達政宗先生，是繁榮日本東北第一大城，宮城縣仙台市的關鍵人物。戰國大名「伊達」家，本來的領地位於今日福島縣的伊達市，而伊達家的居城則位於現今山形縣的米澤，政宗的時代，最南曾經佔領過會津的城池（即大河劇『八重之櫻』主要的拍攝地，會津若松城），在決定天下的「關原之戰」後，才遷到宮城縣的仙台去。

位於宮城縣仙台市的勝山酒造創立於西元1688年，是伊達家的「御用酒造」，先祖是伊達家的家臣，一直秉持著先代傳下來的伊達家家訓營業至今。勝山酒造不僅是傳統的日本酒造，他們的作品一直很努力很努力的「現代化」，尤其是跟西洋的「葡萄酒」文化學習著；將日本酒依照葡萄酒的分類方式製作各種酒體供應消費者很容易選擇、大力推廣「用葡萄酒杯品嚐日本清酒」之外，也戮力製作「食中酒」，並以酒造專家的角度出版了幾本講述餐酒搭配的書籍，是一間非常有心的日本酒造。

勝山酒造除了製作高品質的日本清酒，也生產了非常有特色的德國香腸以及自家製作的培根火腿。若同好們到東北宮城的酒造一遊，不妨嘗試勝山酒造的美酒與這些食物的搭配，更能體會勝山酒造強調的「日本酒將強化食物的旨味」造酒哲學。