秋田銘釀 香氣爛漫 純米吟釀

自社栽培酒米！酵母選用香氣濃郁的「特製小町酵母」，是香氣濃郁、口感柔和的純米吟釀酒。

產品資訊

品牌：秋田銘釀
產地：日本 秋田縣
原料米：秋田縣產 秋田酒小町
日本酒度：+3
酸度：1.4
精米步合：60%
酒精濃度：15.5%
容量：720ml

產品特色

使用吟釀酒專用的酵母「特製小町酵母」，製成的酒擁有濃郁的香氣、不會太酸、口感柔和溫順。

-100%代表秋田縣的純米吟釀-
100％使用秋田湯澤、雄勝區所種植的品牌米「秋田酒小町」，由秋田銘釀親手栽培。所有的純米酒生產履歷標榜「安心・安全」，只有秋田才能做得出的美味純米吟釀。

獲獎紀錄

• 2024 全國燗酒競賽 物超所值溫燗部門 最高金獎
• 2022, 2023 温燗部門 金獎
• 2022起連續三年 適合以葡萄酒杯品飲美味的日本酒大獎 主要部門 金獎
• 2023 Kura Master 純米酒部門 鉑金獎
• 2023 新加坡清酒挑戰 純米吟釀部門 金獎
• 2023 西班牙國際酒類競賽CINVE 日本酒部門 銀獎

飲用Tips

適飲溫度10~40°C

酒造介紹

「想推廣以優質的米與豐饒的水源所釀造的秋田酒」，於1922年誕生於秋田縣湯澤市的釀造廠。藉由活用大自然風土資源的釀造法，釀造以代表作「美酒爛漫」為首，許多個性豐富的日本酒。

成立100周年時，為了探索釀酒產業的未來，展開了一項新的挑戰-酒米栽培計畫：由公司員工從播種到收穫，親手參與整個酒米的培育過程，這是秋田銘釀為實現「酒米之里」湯澤的復興而展開的嶄新嘗試。

釀酒技術
秋田銘釀的酒代代相傳、採用「低溫⾧期發酵」充分利用秋田雪國寒冷氣候。這種獨特的釀酒方法，在低溫環境中防止了細菌的侵入，並抑制酒快速發酵。通過在低溫下慢慢發酵，更能提取出米的風味，誕生出了獨㇐無二的美酒爛漫，味道醇厚，口感美妙的美酒。

山內杜氏的技藝
無論釀酒技術如何進步，如果沒有山內杜氏傳統的技藝，秋田銘釀的酒不可能㇐蹴而就。擁有豐富經驗和高超技術，並對釀酒充滿熱情的「人」，才能釀造出美酒爛漫。

以秋田傳來的「山內杜氏」流派為首，藉由釀酒師和酒蔵的努力，不斷精進傳統技術，追求新的美味。日復㇐日的積累，造就了始終如㇐、高品質的美酒爛漫。