御湖鶴 純米吟釀 山惠錦 活性にごり生酒
-25 %
御湖鶴 純米吟釀 山惠錦 活性にごり生酒
$1,800
$2,400
- 庫存狀態: 供應中
- 型號: SAK0040303
透過瓶內二次發酵，自然發酵形成的細緻泡沫，甘甜、鮮味、酸味的和諧演奏。
產品資訊
品牌：諏訪御湖鶴酒造場
產地：日本 長野縣
原料米：諏訪市契約栽培山恵錦
精米步合：50%
酒精濃度：16%
容量：720ml
產品特色
輕快俐落的風格，甫入口豐富強烈的碳酸感帶有彈珠汽水的香氣，兩頰隱隱的酸度不明顯，中後段的米旨甘甜與尾韻的強烈苦澀感做了一個完美的收尾。
擁有彈珠汽水的風味，帶點番石榴、鳳梨皮、棉花糖、薄荷葉，適合搭配冰糖滷味。
酒造介紹
「諏訪御湖鶴酒造場」南面風景秀麗的諏訪湖、北接自然資源豐富的和田峠・霧ケ峰高原，創立於大正元年已有百年的歷史，舊稱為「菱友醸造」，在日本酒造鼎盛期的三、四千多間酒造逐漸式微至目前一千多間酒造的潮流下不斷努力著，在2017年4月以破產告終。然而「御湖鶴」並沒有因此而斷了翅，隔年的10月，遠在福島縣的「磐栄運送株式会社」出資買下酒造，更名為「諏訪御湖鶴酒造場」，並更新設備、找回原本的藏人們、甚至請來了著名銘柄「聖山」的杜氏「竹内重彦」來執掌釀造技術、確立推廣在地文化與善用長野自然資源的目標，終於在2020年元月，全新御湖鶴日本酒正式重回市場，浴火重生的御湖鶴振翅高飛。不只是重生而已，雖不幸重返市場即遇上新冠疫情，仍在同年９月便拿下『第67回長野県清酒品評会』的「知事賞」、「純米吟醸部門最高賞」、「審査長賞」，幾可用載譽回歸來形容。
關於銘柄「御湖鶴」
創立之時由於初代目夢到了諏訪胡飛來的鶴，因此而將銘柄命名為「御湖鶴」。
在重新出發後大受好評，不只因為風格調性上更優雅漂亮、也更貼近了年輕人想要的風格；酒造使用當地6種不同的酒米來釀造但其他製程完全相同，重新出發由內而外的先讓當地居民重新愛上御湖鶴的美味、進而推廣到全日本。