雨後之月 純米吟釀 涼風
清爽果香,低溫發酵口感細膩,具有柔和的甜味和支撐性的酸度,非常平衡。
產品資訊
品牌:相原酒造
產地:日本 廣島縣
原料米:山田錦/八反錦
日本酒度:+5
酸度:1.5
酵母:K901
精米步合:55%
酒精濃度:15%
容量:720ml
產品特色
雨後之月夏酒代表作,以麝香葡萄香氣為主調。帶有些許棉花糖與水梨香,輕微酸度點綴,口感水潤清冽,尾韻輕快乾爽。
飲用Tips
冰飲~常溫。
酒造介紹
雨後之月:就算是最便宜的作品,我也都用釀造大吟釀的方式來對待他!
水質會影響釀造出來的作品表現,硬水相對而言偏辛口(Dry),而水質越軟則比較容易釀出偏甘口的作品。其中,廣島地區以超軟水釀造而聞名於日本。
兩種水質比較之下,硬水由於礦物質含量豐沛,在早期技術不發達的前提下,較有利於發酵作業。
後續,在廣島的杜氏(釀酒師)之鄉「安芸津」出了一位名叫「三浦仙三郎」的傳奇釀酒師,成功開發出了「軟水醸造法」從而讓廣島成為西日本地區,最重要的產地,而雨後之月就是廣島地區,那屈指可數的有名酒造。
內容 | |
容量 | 720ml |
酒精濃度 | 15% |
原料 | |
產地 | 日本 廣島縣 |
原料米 | 山田錦/八反錦 |
精米步合 | 55% |
酵母 | K901 |
口感 | |
日本酒度 | +5 |
酸度 | 1.5 |
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