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孝之司 夢山水純米吟釀 銀世界

孝之司 夢山水純米吟釀 銀世界
孝之司 夢山水純米吟釀 銀世界
$1,400
  • 庫存狀態: 供應中
  • 型號: SAK0040217

11月酒品 滿 $2,000 現折 $111
詳細內容請見 【活動說明】

如絲般純淨柔滑,淡乳酸香氣,口感清新,搭配涼拌菜餚相得益彰。


產品資訊

品牌:柴田酒造場
產地:日本 愛知縣
原料米:愛知縣産夢山水100%使用
精米步合:60%
酒精濃度:16%
容量:720ml


產品特色

使用愛知縣酵母FIA3(高香氣成分產生酵母),香氣濃鬱,清新如新,有著清新宜人的草本香氣,淡雅閒適。入口微酸微甜中帶點酒精的刺激感,酒體輕柔水潤。


酒造介紹

合資會社柴田酒造場 (以下簡稱柴田酒造) 創業於天保元(1830)年的舊額田郡山下村,創業初期是以家中多餘的米開始釀造、販賣日本酒。

明治31 (1898) 年,酒藏遭逢大火肆虐,酒槽(樽)內的日本酒隨著酒藏附近的河流,流向位在河川下游的岡崎市。那時居住在河川兩岸的人才知道在深山之中有一處釀造日本酒的酒藏。而柴田酒造也趁此機會讓「孝之司」這個日本酒品牌在愛知縣開始發光。

明治初期,生產量為600石 (90,000公斤) ,並以四斗樽、一斗樽、五升樽等容量,利用馬車載運到岡崎、大沼、作手、形埜等地。明治39年 (1906) 成立合資會社,並登錄酒名「孝之司」作為代表,年300石 (45,000公斤) 持續柴田家釀酒的事業。

太平洋戰爭(第二次世界大戰)時期,生產量一度跌至60石 (9,000公斤) ,現在產量約為530石 (79,500公斤) 。

酒藏的所在地稱為「神水(かんずい)」,除了單純的地名之外,這裡的泉水有如神之水般不停地湧出。酒藏後方有屬於柴田家自己的山地,在當中設置的幾處取水井。來自這些水井的水,在日本國內為數不多的超軟水 (硬度為0.2dh ),稍微將井水除汙過濾後即可作為酒造用水。在夏天直接飲用這泉水,會有令人驚訝的清涼感與溫和感。

除此之外,將泉水用來沖泡茶飲、咖啡或是烹調、煮飯都非常適合。

內容
容量720ml
酒精濃度16%
原料
產地日本 愛知縣
原料米愛知縣産夢山水100%使用
精米步合60%
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    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
    (離島運費即日起開始調整)
     
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    • 綠島地區不提供冷藏/冷凍宅配服務。
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標籤: 夢山水