嘉美心 清流
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嘉美心 清流
$1,330
- 庫存狀態: 供應中
- 型號: SAK0010278
味道鮮美清爽，冷熱皆宜，晚酌最佳選擇。
產品資訊
品牌：嘉美心酒造
產地：日本 岡山縣
原料米：國產米
日本酒度：-7
酸度：1.3
精米步合：70%
酒精濃度：14.5%
容量：720ml
產品特色
入口時，酒液會像一條清澈的小溪，一樣順著喉嚨流下，此時清澈的甜味在口腔中蔓延。搭餐範圍廣泛，高CP值。
飲用Tips
冷酒・常温・ぬる燗（40度前後）〜熱燗。適合料理：烤香魚、火鍋、關東煮。
酒造介紹
在生活中，我們是消費者。我們只生產家人想喝的酒。
我們製酒，也買味噌、醬油。我們是消費者。 製酒的我們也是消費者。全體員工互相確認彼此是否重返這個理所當然的「起點」。
「嘉美心」站在「客人入口之前，都是釀酒的過程」這個起點，以提供能夠安心入口的真酒為理念。
其釀酒的特色大致上分成兩點：
第一個特色是引導出米的美味，用心釀酒。
採用以最新型洗米機，徹底去除米糠的岡山縣產米，以60公斤、秒為單位，仔細浸漬，讓米吸收適量的水。為了釀造「華麗香氣」和「宛如米粒飽滿的風味」恰到好處的酒，透過這道精心的處理，製成酒麴。
第二個特色是透過徹底的冷氣管理系統和空氣清淨機，隨時保持寒冷清淨的空氣。
使用最新型的冷氣機，釀造時，酒窖內保持在5℃上下的溫度，使用上述的酒麴，促使米穩定地發酵，實現保留米的美味的釀酒。此外，許多特定名稱酒採用「瓶儲存」，全年能夠享用最佳狀態的酒。釀造和後續的儲存管理完善，保持酒原本的活性。
酒造歷史
嘉美心酒造於1913年，由第一代經營者——藤井長十郎在岡山縣的寄島町創立，在戰後缺米的時代，亦不放棄自創立時起追求「米旨口」的信念。其作為「販售品質的酒窖」的一貫態度，如今亦代代相傳。如今由第5代經營者「藤井進彥」接棒，感謝各位的支持，於2013年邁入創立100週年。邁向創立100年，持續摸索「米旨口」的新可能性。
