秋田銘釀 香氣爛漫 純米酒
100%使用秋田銘釀與秋田縣共同開發的米「銀山」,帶有青蘋果和麝香葡萄的果香,味道醇厚但輕盈。
產品資訊
品牌:秋田銘釀
產地:日本 秋田縣
原料米:秋田縣產 銀山
日本酒度:+6
酸度:1.3
精米步合:75%
酒精濃度:15.5%
容量:720ml
產品特色
使帶有青蘋果和麝香葡萄的果香,味道醇厚但輕盈,如葡萄酒一樣的水果香氣,嶄新的日本酒!
-銀山 ぎんさん-
秋田縣原先的酒米「秋田酒小町」通常用於釀造純米酒但因產量不多,從而造成純米酒的成本也跟著上升,為了解決以上問題,開發了新的酒米「銀山」,銀山的產量比秋田酒小町多了15%,米粒也較大顆,精米的比例可以更低,製成酒的胺基酸度比秋田酒小米低,餘味更清爽。
而且比原先的秋田酒小米更好操作、釀出的酒質更好,能做出高品質、成本較低的美味清酒。
獲獎紀錄
- 2016 適合以葡萄酒杯品飲美味的日本酒大獎 主要部門 金獎
- 2017, 2020 全國燗酒競賽 温燗部門 金獎
飲用Tips
適飲溫度10~40°C
酒造介紹
「想推廣以優質的米與豐饒的水源所釀造的秋田酒」,於1922年誕生於秋田縣湯澤市的釀造廠。藉由活用大自然風土資源的釀造法,釀造以代表作「美酒爛漫」為首,許多個性豐富的日本酒。
成立100周年時,為了探索釀酒產業的未來,展開了一項新的挑戰-酒米栽培計畫:由公司員工從播種到收穫,親手參與整個酒米的培育過程,這是秋田銘釀為實現「酒米之里」湯澤的復興而展開的嶄新嘗試。
釀酒技術
秋田銘釀的酒代代相傳、採用「低溫⾧期發酵」充分利用秋田雪國寒冷氣候。這種獨特的釀酒方法,在低溫環境中防止了細菌的侵入,並抑制酒快速發酵。通過在低溫下慢慢發酵,更能提取出米的風味,誕生出了獨㇐無二的美酒爛漫,味道醇厚,口感美妙的美酒。
山內杜氏的技藝
無論釀酒技術如何進步,如果沒有山內杜氏傳統的技藝,秋田銘釀的酒不可能㇐蹴而就。擁有豐富經驗和高超技術,並對釀酒充滿熱情的「人」,才能釀造出美酒爛漫。
以秋田傳來的「山內杜氏」流派為首,藉由釀酒師和酒蔵的努力,不斷精進傳統技術,追求新的美味。日復㇐日的積累,造就了始終如㇐、高品質的美酒爛漫。
內容 | |
容量 | 720ml |
酒精濃度 | 15.5% |
原料 | |
產地 | 日本 秋田縣 |
原料米 | 秋田縣產 銀山 |
精米步合 | 75% |
口感 | |
日本酒度 | +6 |
酸度 | 1.3 |
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