瑞冠純米山田錦中汲長期熟成 2018BY

$1,560

庫存狀態: 供應中
型號: SAK0010192

11月酒品滿 $2,000 現折 $111
詳細內容請見【活動說明】。

酒色清澈的淡黃，微微堅果香，還有一絲苦味加鮮味，很適合火鍋料理。

產品資訊

品牌：山岡酒造
產地：日本廣島縣
原料米：廣島縣産山田錦
日本酒度：+11
酸度：1.9
酵母：協會1401
精米步合：70%
酒精濃度：16-17%
容量：720ml

產品特色

僅將榨取過程中最佳部分裝瓶，經過一年的生熟成後，進行瓶中火入處理，並儲放4年。

這款酒呈現透明感的淡黃色，帶有輕微烤木實的香氣，並伴隨著微妙的苦味和濃郁的鮮味。

飲用Tips

非常適合搭配秋季美食如蘑菇、秋刀魚、牡蠣料理或火鍋。
推薦的飲用溫度範圍是常溫～熱酒。

酒造介紹

山岡酒造實踐著「伴農繁醸」，即與農業共同發展的釀酒方式，將「地酒是文化」作為其座右銘。酒造使用當地農家培育的亀の尾、山田錦、雄町、新千本等多種酒米，釀造出旨味豐富、味道深邃的瑞冠酒。

自1980年代起，酒造還開始在自家農田種植酒米，採用無農藥的合鴨農法，致力於安全、可靠的酒米生產。山岡酒造積極與當地農業合作，促進循環型地區經濟發展。釀酒使用的水源是來自蔵地4公里外、冬季常有積雪的標高500米山區的「有田清水」，這種中軟水含有適量的礦物質，有助於酵母的健康發酵。特別是在低溫下進行的硝酸還原菌和乳酸菌發酵過程，這是自江戶時代以來傳承下來的酒母製作技術，對於傳統的きもと酒母製作來說，這樣的水源是不可或缺的。

山岡酒造成立於大約1890年，起源於購買並接手經營自江戶時代以來的井堀酒場，現在是第四代經營者。創業初期以「祇園正宗」作為品牌名稱，但後來發現這個名稱侵犯了京都伏見的一家酒蔵的商標，於是在昭和2年改名為「瑞冠」，這是原本屬於四國一家酒蔵的名稱，寓意著「好事廣泛傳播」。

山岡酒造位於廣島縣北部的三次市，這裡海拔350米，季節間溫差大，利於酒米生產。每年10月到次年4月的冬季，這裡低溫適合釀酒。

內容
容量	720ml
酒精濃度	16-17%
原料
產地	日本廣島縣
原料米	廣島縣産山田錦
精米步合	70%
酵母	協會1401
口感
日本酒度	+11
酸度	1.9

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運費說明

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- 寄送本島運費為$120，滿$2000可享免運費優惠。
- 寄送離島運費為$450/箱，依實際出貨箱數計算，不適用免運費優惠標準。
備註：不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容

(離島運費即日起開始調整)
冷藏/冷凍運送：
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- 寄送離島運費為$500/箱，依實際出貨箱數計算，不適用免運費優惠標準。
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(離島運費即日起開始調整)
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- 金門地區：烏坵、烈嶼、大膽、二膽。
- 馬祖地區(連江縣)：南竿鄉、北竿鄉、莒光鄉、東引鄉。
- 綠島地區不提供冷藏/冷凍宅配服務。
- 其它：蘭嶼、小琉球等外島及郵政信箱。