Old Hare 老野兔威士忌

四種穀物調和，結合巧克力、奶油、花果、堅果等風味，濃郁且醇厚，CP值很高！

產品資訊

品牌：Hven 赫文酒廠
產地：瑞典，Hven 文島
使用原料：小麥、大麥、裸麥、玉米
酒精濃度：40.4％
容量：700ml

產品特色

2022年，赫文酒廠誕生了一款瑞典威士忌「老野兔威士忌」，為了島上可愛的野兔，也是向「獵兔」這項長達百年的傳統致敬，同時也是瑞典赫文酒廠為了兔年獻上的「揚眉兔氣，玉兔迎春」的祝賀大禮。

酒標上如同歐洲兒童繪本般可愛的畫作，是由島上藝術家 hwartafhven Helen Wesström 所創作。

『獵兔』自中古世紀被視為歐洲貴族必不可少的休閒運動，獵兔比起單純的消遣，它更是重要的社會活動、戰爭的基本訓練和展現貴族的特權的一個重要舞台。1850年，為了獵兔瑞典國王奧斯卡一世特地引進德國野兔在赫文島上培育，因此島上有著為數不少的野兔。

赫文老野兔威士忌陳年於歐洲及美國【全新橡木桶】3~5年後，將不同的穀物原酒與麥芽原酒進行調配，再放置於【PX雪莉桶】、西班牙紅酒桶熟成一年。

此款使用四種穀物原酒調配而成：小麥、大麥、裸麥、玉米。麥芽原酒賦予麥芽、巧克力及水果麵包香氣；小麥原酒賦予其香草般的甜味；裸麥原酒帶來誘人焦糖香氣及草本風味；玉米原酒使酒體散發花香並帶來優雅的堅果香氣。

品飲起來滿滿的甜雪莉酒氣息、果乾、蜜餞、蜂蜜、茶香，口感有稍稍紅酒桶帶來的輕盈柔順單寧感。

酒廠介紹

有機認證:島上所種植的穀物農作，堅持非基改、有機栽種，且獲美國與歐盟有機雙認證，世界唯一全系列產品皆是有機。

特殊麥芽：與一般傳統威士忌不同，使用啤酒麥芽，用於淡色艾爾啤酒的淡色麥芽（Pale malt）及用於波特啤酒和甜黑啤酒以及深色艾爾的巧克力麥芽(Chocolate Malt)。

在地風土：位於瑞典南方介於在丹麥之間，一個佔地不到八平方公里的海島上，麥芽及玉米、裸麥來自於島上的小農契作，部分麥芽在島上地板發麥。泥煤麥芽來源是瑞典當地泥煤，有別於一般蘇格蘭泥煤麥芽。水取自於島上純淨無污染的湖水。發麥、蒸餾、陳年皆在這個島嶼上。

製酒的堅持：調酒師莫林大師是化工出身，堅持科學製酒，島上設有實驗室，藉由專業的科學儀器，分析、研究改良自的產品。每瓶酒的酒精濃度不是標準化的40、46%vol，而都是不同的，甚至取到小數點，莫林大師認為每支酒風味不同，需要勾兌出最適合它酒質的酒精濃度。

世界最小的蒸餾器之一：瑞典第三家壺式蒸餾廠，除了有特殊訂製世界最小的壺式蒸餾器之一，還有兩種不同樣式連續蒸餾器，一個木造的連續蒸餾、一個銅製連續蒸餾器。壺式用在麥芽威士忌，穀類威士忌則使用木造及壺式都使用，琴酒則使用以上三種蒸餾器。

葡萄酒桶：調酒大師 亨利.莫林 (Henric.Molin) 身兼酒廠創辦人，曾長期擔任紅酒莊顧問，因此與各大酒莊關係良好，選用來自法國彼得綠堡酒莊及法國五大酒莊的瑪歌酒莊和拉圖酒莊，還有義大維馬庫蘭酒莊的橡木桶。

瓶身設計：莫林大師是化學工程背景出身，以實驗室的錐形燒瓶為設計理念，及每瓶酒都手工封蠟，依照酒風味不同，有不同的顏色封蠟，所以每瓶都是獨一無二的，甚至每瓶上面都有一個可追溯的生產編號，精細到批次及瓶數號。

風味鮮明：每支酒的風味各自鮮明有區別，不像傳統蘇格蘭威士忌是以年份為界線，光威士忌就有以原料就有三種分類，有玉米威士忌、裸麥威士忌、麥芽單一麥芽威士忌。