克努特 丹麥 阿夸維特
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- 型號: LQO0090001
北歐人的生命之水！飽滿的香草香料氣息，混入桶陳的伏特加讓酒色與風味與眾不同。
產品資訊
品牌：Hven 赫文酒廠
產地：瑞典，Hven 文島
原料：蒔蘿、茴香和小茴香
酒精濃度：43.6%
容量：500ml
產品特色
名字由來是向古老的丹麥國王克努特大帝致敬，酒標上，可以看到丹麥人從東方到達赫文島的情景，赫文島是位於厄勒海峽中央的珍珠，兵家必爭之地，這款酒講述了瑞典和丹麥之間的戰爭故事。
/製作過程/
使用赫文伏特加，並在美國白橡木桶上陳年。經過橡木桶陳年後，酒液被分成兩部分。
第一部分與蒔蘿、茴香和小茴香混合。然後讓烈酒從植物提取香氣和風味。浸泡後將其在壺式蒸餾器蒸餾成透明烈酒。然後將透明烈酒與第二部分橡木桶陳年的烈酒混合。這是在赫文獨特的索雷拉系統中進行的，至少要陳年6個月。
阿夸維特的顏色和甜味來自橡木，平衡來自索雷拉系統。
/香氣與風味/
蒔蘿和茴香中散發出清新的氣息，同時帶有茴香和森林草地的成熟芬芳，尾韻有一種美妙的茴香和茴香菜籽的香氣。橡木桶陳年將輕盈的氣息與濃郁的氣味緊密結合在一起。由於經過橡木桶陳釀，口感圓潤而清晰。其酸度清晰但不過分，有明顯的苦味，並在結尾時帶有輕微的暖意和Dry感。回味悠長、豐富而柔順。
飲用Tips
它與濃郁的起士搭配得很好。
如果加入1:2的薑汁汽水和檸檬汁，氣泡可以優雅地提升花香、果香和蒔蘿的香氣。薑汁汽水的辛辣與茴香完美結合。柑橘的味道和淡淡的蒔蘿平衡了甜味，提升了清新感。
酒廠介紹
有機認證:島上所種植的穀物農作，堅持非基改、有機栽種，且獲美國與歐盟有機雙認證，世界唯一全系列產品皆是有機。
特殊麥芽：與一般傳統威士忌不同，使用啤酒麥芽，用於淡色艾爾啤酒的淡色麥芽（Pale malt）及用於波特啤酒和甜黑啤酒以及深色艾爾的巧克力麥芽(Chocolate Malt)。
在地風土：位於瑞典南方介於在丹麥之間，一個佔地不到八平方公里的海島上，麥芽及玉米、裸麥來自於島上的小農契作，部分麥芽在島上地板發麥。泥煤麥芽來源是瑞典當地泥煤，有別於一般蘇格蘭泥煤麥芽。水取自於島上純淨無污染的湖水。發麥、蒸餾、陳年皆在這個島嶼上。
製酒的堅持：調酒師莫林大師是化工出身，堅持科學製酒，島上設有實驗室，藉由專業的科學儀器，分析、研究改良自的產品。每瓶酒的酒精濃度不是標準化的40、46%vol，而都是不同的，甚至取到小數點，莫林大師認為每支酒風味不同，需要勾兌出最適合它酒質的酒精濃度。
世界最小的蒸餾器之一：瑞典第三家壺式蒸餾廠，除了有特殊訂製世界最小的壺式蒸餾器之一，還有兩種不同樣式連續蒸餾器，一個木造的連續蒸餾、一個銅製連續蒸餾器。壺式用在麥芽威士忌，穀類威士忌則使用木造及壺式都使用，琴酒則使用以上三種蒸餾器。
葡萄酒桶：調酒大師 亨利.莫林 (Henric.Molin) 身兼酒廠創辦人，曾長期擔任紅酒莊顧問，因此與各大酒莊關係良好，選用來自法國彼得綠堡酒莊及法國五大酒莊的瑪歌酒莊和拉圖酒莊，還有義大維馬庫蘭酒莊的橡木桶。
瓶身設計：莫林大師是化學工程背景出身，以實驗室的錐形燒瓶為設計理念，及每瓶酒都手工封蠟，依照酒風味不同，有不同的顏色封蠟，所以每瓶都是獨一無二的，甚至每瓶上面都有一個可追溯的生產編號，精細到批次及瓶數號。
風味鮮明：每支酒的風味各自鮮明有區別，不像傳統蘇格蘭威士忌是以年份為界線，光威士忌就有以原料就有三種分類，有玉米威士忌、裸麥威士忌、麥芽單一麥芽威士忌。
