七本鎗 生酛純米 琥刻2021
體驗生酛獨特的酸度,微辛口、微濃厚,這就是隨時間變成的琥珀光澤美味。
產品資訊
品牌:冨田酒造
產地:日本 滋賀縣
原料米:滋賀縣產 玉榮
日本酒度:未公開
酸度:未公開
精米步合:80%
酒精濃度:16%
容量:720ml
產品特色
/ 琥刻系列 - 為了挑戰時間所創造出的品味 /
清晰、強烈的礦物香氣佔主道地位,微妙的焦糖和堅果的細微差別賦予它均衡的特性。口感細膩滑順,輕柔而紮實的旨味將整體統一整合,尾韻悠長而複雜。
飲用Tips
10~45度C。
酒造介紹
酒造創業於天文三年(1534),迄今已超過400年以上之悠久歷史,酒造位於琵琶湖最北端、那賤ヶ岳山麓附近。
酒造以「七本鎗」為銘柄,是因日本戰國時代中,豐臣秀吉與柴田勝家於賤岳會戰中,豐臣家所屬之加藤清正及福島正則等七人於此戰創下莫大功勳,而有「賤ヶ岳の七本槍」之稱號。「七本鎗」現今以為滋賀當地之「玉榮」與「渡船」兩種酒米釀造。
新一代社長以醸造責任者之姿扛下酒造,帶領七名藏人一同釀造,現今年產量約莫850石前後。富田專務刻正運用其多年所見所學,將酒造引領至另一新境界。
「七本鎗 純米 シェリー樽熟成」或許是創新的最好例子。純米酒於酒造生產,置於西班牙雪莉桶(Sherry Cask)熟成。該種作法早先已有好些酒造進行類似嘗試,但表現不一。然而,「七本鎗」實屬佳作,日本酒本身調性未被桶味覆蓋,反是巧妙融合。後續富田專務應會有更多新嘗試與創舉,令人著實期待!
內容 | |
容量 | 720ml |
酒精濃度 | 16% |
原料 | |
產地 | 日本 滋賀縣 |
原料米 | 滋賀縣產 玉榮 |
精米步合 | 80% |
口感 | |
日本酒度 | 未公開 |
酸度 | 未公開 |
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標籤:
玉榮