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瑞冠 純米山田錦 中汲 長期熟成 2018BY

瑞冠 純米山田錦 中汲 長期熟成 2018BY
瑞冠 純米山田錦 中汲 長期熟成 2018BY
$1,560
  • 庫存狀態: 供應中
  • 型號: SAK0010192

酒色清澈的淡黃,微微堅果香,還有一絲苦味加鮮味,很適合火鍋料理。


產品資訊

品牌:山岡酒造
產地:日本 廣島縣
原料米:廣島縣産 山田錦
日本酒度:+11
酸度:1.9
酵母:協會1401
精米步合:70%
酒精濃度:16-17%
容量:720ml


產品特色

僅將榨取過程中最佳部分裝瓶,經過一年的生熟成後,進行瓶中火入處理,並儲放4年。

這款酒呈現透明感的淡黃色,帶有輕微烤木實的香氣,並伴隨著微妙的苦味和濃郁的鮮味。


飲用Tips

非常適合搭配秋季美食如蘑菇、秋刀魚、牡蠣料理或火鍋。
推薦的飲用溫度範圍是常溫~熱酒。



酒造介紹

山岡酒造實踐著「伴農繁醸」,即與農業共同發展的釀酒方式,將「地酒是文化」作為其座右銘。酒造使用當地農家培育的亀の尾、山田錦、雄町、新千本等多種酒米,釀造出旨味豐富、味道深邃的瑞冠酒。

自1980年代起,酒造還開始在自家農田種植酒米,採用無農藥的合鴨農法,致力於安全、可靠的酒米生產。山岡酒造積極與當地農業合作,促進循環型地區經濟發展。釀酒使用的水源是來自蔵地4公里外、冬季常有積雪的標高500米山區的「有田清水」,這種中軟水含有適量的礦物質,有助於酵母的健康發酵。特別是在低溫下進行的硝酸還原菌和乳酸菌發酵過程,這是自江戶時代以來傳承下來的酒母製作技術,對於傳統的きもと酒母製作來說,這樣的水源是不可或缺的。

山岡酒造成立於大約1890年,起源於購買並接手經營自江戶時代以來的井堀酒場,現在是第四代經營者。創業初期以「祇園正宗」作為品牌名稱,但後來發現這個名稱侵犯了京都伏見的一家酒蔵的商標,於是在昭和2年改名為「瑞冠」,這是原本屬於四國一家酒蔵的名稱,寓意著「好事廣泛傳播」。

山岡酒造位於廣島縣北部的三次市,這裡海拔350米,季節間溫差大,利於酒米生產。每年10月到次年4月的冬季,這裡低溫適合釀酒。

內容
容量720ml
酒精濃度16-17%
原料
產地日本 廣島縣
原料米廣島縣産 山田錦
精米步合70%
酵母協會1401
口感
日本酒度+11
酸度1.9
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運費說明

  1. 常溫運送:
    • 寄送本島運費為$120,滿$2000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$450/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
    (離島運費即日起開始調整)
     
  2. 冷藏/冷凍運送:
    • 寄送本島運費為$200,滿$3000可享免運費優惠。
    • 寄送離島運費為$500/箱,依實際出貨箱數計算,不適用免運費優惠標準。
       
    備註:不提供宅配服務地區請見本項條款第7條內容
     
    (離島運費即日起開始調整)
     
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    • 澎湖地區:望安鄉、七美鄉、虎井島、桶盤島、大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、花嶼、吉貝嶼、將軍、東吉。
    • 金門地區:烏坵、烈嶼、大膽、二膽。
    • 馬祖地區(連江縣):南竿鄉、北竿鄉、莒光鄉、東引鄉。
    • 綠島地區不提供冷藏/冷凍宅配服務。
    • 其它:蘭嶼、小琉球等外島及郵政信箱。


※ 退換貨與其他詳細說明請見「購物須知」※

標籤: 山田錦