Antelope 久美子 Mead 日本手工蜂蜜酒
藍莓和蜂蜜的香氣在鼻間縈繞,濃烈的桶香與果香讓甜味感受輕微,紅色酒色與風味讓人有喝紅酒的錯覺。
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產品資訊
品牌:ANTELOPE
產地:日本 滋賀縣
原料:蜂蜜(緬甸)、有機藍莓(滋賀産)
酒精濃度:13%
容量:500ml
保存方式:
*可存放於陰涼處,請勿於太陽直射下存放
*於飲用前放入冰箱即可
*如果沒有喝完,請將瓶蓋擰緊。(放入冰箱,可以保存一週左右。)
*存放時,請垂直存放,不要水平存放。
產品特色
這款蜂蜜酒使用了滋賀縣野洲市的 Lake’s Farm 有機栽培的藍莓。酒體呈現滑順的紅色,掛杯的酒痕稍短,帶有強烈的桶香,藍莓和蜂蜜的香氣在鼻間縈繞。選擇早摘的藍莓,釀製出酸味活躍的風味。由於使用了大量藍莓,再加上當時氣溫略高,發酵進展非常順利。
飲用Tips
1. 適飲溫度:8-14°C
2. 適合搭配:具有良好的酒體、柔和的單寧和有機酸,非常容易與肉類菜餚搭配,或是紅酒熬製醬汁製成的甜點。
酒造介紹
ANTELOPE 酒廠,位於日本滋賀縣,由谷澤優気和福井駿於 2020年 創立, 專注於製作 Mead,一種蜂蜜發酵酒。
谷澤優気在京都大学農学部學習期間開始接觸克拉夫特啤酒製作,並在静岡學習酒的醸造,他們的酒款多樣化,使用了如粉紅葡萄柚和辣椒等副原料,創造出不同風味的 Mead。ANTELOPE 注重與顧客和社區的連結,他們的理念是透過酒精飲品連接人與人之間的緣分,創造美妙的體驗。
Mead,被認為是世界上最古老的酒精飲料之一,已存在了8000-9000年。由蜂蜜、水和酵母製成,蜜酒在古希臘、古埃及和北歐神話中佔有重要地位,曾是皇室和貴族的專屬飲品,並在古典文學中提及。傳統蜜酒(Traditional Mead)僅用蜂蜜、水和酵母製成,而手工蜜酒(Craft Mead)則加入各式水果、香料和植物性成分,展現多樣化口感。這種既古老又新穎的酒類就是 Craft Mead。這種酒展示了一種挑戰性和自由性,表現出多樣化的口感體驗。
內容 | |
容量 | 500ml |
酒精濃度 | 13% |
原料 | |
產地 | 日本 滋賀縣 |
原料 | 蜂蜜(緬甸)、有機藍莓(滋賀産) |
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