夏多內萌梅酒 mon.mume

夏季享用酒！日西合璧的葡萄梅酒。

產品資訊

品牌：金紋秋田酒造
產地：日本 秋田縣
原料：夏多內白葡萄、MINABE町南高梅、10年熟成古酒
保存方式：常温（不可直射日光）
飲用温度：5-15度
飲用方式：冷藏、加冰塊、氣泡水
開瓶後：瓶蓋蓋緊冷藏可保存1年
酒精濃度：14.5%
容量：720ml

產品特色

◆ 使用法國羅亞爾地區產夏多內白葡萄與和歌山縣MINABE町南高梅。

◆ 以熟成古酒山吹10年為基底。

◆ 絕妙比例調配而成的高品質「葡萄梅酒」。

以奢華的方式使用了和歌山縣南高梅 (Nanko Ume)，它具有相當的檸檬酸。可以在品嚐霞到夏多內葡萄和梅子的新鮮，以及清冷又高雅的酸度，當然，陳年老酒香氣會慢慢在口中發散蔓延。冷藏後享用，入口酒質優雅淡麗，時有葡萄的酸香，時有梅酒的芬芳甘甜。甜度較大部份梅酒都要低，清新的口感跟剛剛好的酸度十分開胃。

「羅亞爾地方産夏多內白葡萄」
→ 經過測試從各式各樣種類的葡萄中選擇與梅子酸味最搭的羅亞爾河流域產夏多內葡萄。擁有的俐落的酸度與香氣表現。

「100%使用最高級和歌山縣南高梅」
→ 南高梅的發源地、使用果肉飽滿的和歌山縣南高梅。含有豐富枸櫞酸。酸度與鮮味的表現極佳。

飲用Tips

1. 可冷藏、加冰塊、氣泡水。
2. 適合料理：餐前酒、使用鮮果當食材的料理、起士（白黴乳酪類~White mold cheese）、生菜。

酒造介紹

重視米的表現、熟成的專精、勾兌技術

日本酒最大的特徴是由日本人的主食「米」原料為出發點。將米獨特的「鮮味」以各種不同的形式呈現、此外以擁有世界上特別的発酵文化與熟成技術之秋田県酒造公司自居、加上精益求精的勾兌技術。

有關山内杜氏
高階長一郎（TAKAGAI CHO-ICHIRRO） 1949年秋田県山内村出身。原是横手市館之井酒造杜氏、2009年開始為金紋秋田酒造杜氏。

從明治末期至大正時代秋田酒造業開始蓬勃發展、酒蔵在冬季需要很多的人力。因此有很多人從農村的山内村（現 横手市山内）冬季利用農閑期到酒蔵工作。因為農家冬天沒有工作、且酒蔵在只有在冬季須要較多人力、剛好形成互補關係。

各酒蔵於冬季雇用員工、傳承技術、委託釀酒、因此培養了許多杜氏。大正時代從山内地区出身約有300人左右、名為「酒屋若勢」（SAKAYA WAKAZE 今稱為蔵人）（“若勢”就是年輕人的意思）、最初是個人被雇用、基於作業効率等原因杜氏們開始招聘自己的部屬、依地縁或血縁組成團隊、傳承技術。