金之藏煙燻蘿蔔 200g

Name: 金之藏 煙燻蘿蔔 200g - 島羽 | WINGISLANDS
Brand: 須藤健太郎商店
Price: 400.00 TWD
Availability: InStock

整條裝，厚度可依個人需求切片，更為划算。

產品特色

品脾：須藤健太郎商店
產地：日本秋田縣
原料：蘿蔔、米糠、砂糖、鹽
保存期限：1年
容量：200g

無任何化學添加物，只使用米糠、砂糖及鹽製作，遵循古法煙燻醃漬100天而成，充分排除蘿蔔中的水分，口感清脆。

煙燻蘿蔔是秋田縣南部地區的代表漬物，因秋田縣南部地區降雪期間太長，為使蘿蔔能像在室外一樣曬乾，只好將蘿蔔掛在爐火上方，利用爐火的熱氣及煙在屋內將蘿蔔乾燥製成。

食用Tips

可以直接當作下酒小菜食用，與奶油乳酪一起享用風味更佳。

更多美味吃法：

放在料理上一起享用，豐富料理的層次。
與起司、飯攪拌在一起做成起司飯糰。
拌入馬鈴薯沙拉，口感更豐富。

製作方法：

將蘿蔔綁成一串串、掛在天花板下煙燻乾燥 (通常用楢樹或櫻花樹等闊葉樹的木柴煙燻)
把乾燥的蘿蔔跟米糠、鹽、粗糖等材料一起放入桶子中醃漬，約2個月以上低溫下發酵熟成。

公司介紹

2004年在四面環山的秋田縣南部小勝郡羽後町成立，在許多人的支持下不斷成長。創辦人須藤健太郎（現任董事長）想保留小時候喜歡的家常菜的味道，燻蘿蔔堅持傳統的製作方法，用大量米糠、糖和鹽醃製，然後放置 100 多天。經過反覆試驗才完成的產品被命名為「Kin no Kura」。

代表董事薄井あゆみ先生決定接手這家公司，是因為想確保充滿董事長思想的「金之藏」不會消亡，並將這項傳統傳承給後代。希望將這家託付給我這個非父母、孩子、親戚的員工的公司打造成一家比以往任何時候都受到更多人喜愛的有吸引力的公司。

內容
容量	200g
保存期間	1年
原料
產地	日本秋田縣
原料	蘿蔔、米糠、砂糖、鹽

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