位於台北市中華路二段，捷運小南門站的台北知名手沖咖啡店家「沛洛瑟珈琲店 Peloso Coffee Roasters」，是許多咖啡愛好者經常光顧的文青風格咖啡店。


寧靜巷路中的精神補給站

一天中至少有兩個時間點會想來杯咖啡，一是早上起床後的醒神咖啡，二是吃完午餐後的助消化咖啡。這天，天氣微涼的週日飽餐午後，決定到沛洛瑟喝杯單品消解肚內的油膩。坐在沛洛瑟的吧台位置，可以近身感受穿過潔淨明亮玻璃透進來的溫暖陽光，以及店員熟稔進行咖啡沖泡的各種聲音跟氣味，來這裡的客人其實都有點像是空間內襯托咖啡香的配角，書櫃角落看起來像某人的書房，大桌那處像新創公司的工作區，而沙發座位則有種跟朋友在家裡客廳小聚的愜意，這些畫面構成了如家舒適的氛圍。


吧台桌面與店員工作桌面高度零落差，能輕易看見咖啡沖泡過程，近距離嗅聞咖啡香。


沛洛瑟創立自2010年，以自家煎焙咖啡豆為傲
十年來只專注於一件事：做出好品質的咖啡

「越純粹，越能成為生活的一部分。」這種質樸到幾乎是每個人都會說的理念，沛洛瑟以自己的步調執行了十年。老闆娘康說，選豆、焙豆、沖泡、飲用，從選豆開始就投入較高的成本，投資好的硬體及人力技術成立自己的豆子烘焙房，在店內喝單品咖啡可以選擇手沖、虹吸或是濾壓方式，各自展現咖啡的風情，顧客也能把喜歡的豆品買回家，讓沛式風味融入生活。


點了杯「哥斯大黎加，珍珠黃」單品，請店員用虹吸方式沖泡，柑橘香氣伴隨堅果風味滿足我想要清爽又想來點豐腴的矛盾，中等的酸度不影響整體圓潤，彷彿吃著橙香巧克力般，消化了胃內囤積午飯的一些空間，裝入充滿幸福感的午茶專屬位置。


店內商品展銷架上陳列咖啡豆及濾泡包產品。喝到喜歡的單品風味也能直接買回家沖泡。


如果咖啡是你的不可或缺

每天都要來杯咖啡是多數人的日常，不妨試著改變在街邊或便利商店購買的模式，用咖啡濾泡包直接加水沖泡，省錢又方便；在家沖煮咖啡的試試不同產地、新鮮烘焙的咖啡豆，讓習慣的日常有更多選擇，也給自己的忙碌生活增添香氣。每天都要喝的，不要將就，應該講究。