清酒
品牌: 宮坂酒造
微碳酸、無氧氣、自然壓力,高品質無過濾生原酒!產品資訊
品牌:宮坂酒造產地:日本 長野縣
原料:美山錦、兵庫山田錦
日本酒度:未公開
酸度:未公開
精米度:55%
酒精濃度:16%
容量:720ml產品特色
突釃(TSUKIKOSHI)是指將套有過濾棉布的金屬網插入清酒發酵液中,靠酒液的自然壓力滲透分離的技術。真正實現了在無氧無外力狀態下的酒液分離。使用突釃法所得的清酒的量只是正常機器壓榨的3%,可謂精華中的精華。
突釃的名稱來自於江戶時代的酒造教本『童蒙酒造記』,書中有『突釃と は笊籬にて醅を釃事也』的記載,所以突釃的字面意思可以解釋為用笊籬突入到酒醅裡面過..
$2,830
品牌: 柴田酒造場
非常典型的生酛,具有乾淨的酸度、豐富與複雜的風味。產品資訊
品牌:柴田酒造場
產地:日本 愛知縣
原料米:山田錦 OR 五百萬石
精米步合:70%
酒精濃度:17%
容量:720ml產品特色
米果米糕般的圓潤酸香,酸甜微澀而圓潤,飽和的酸感與適度的澀感,是料理的絕佳夥伴。飲用Tips
回溫至常溫飲用,風格很不一樣。與多汁的肉類菜餚很相配。酒造介紹
合資會社柴田酒造場 (以下簡稱柴田酒造) 創業於天保元(1830)年的舊額田郡山下村,創業初期是以家中多餘的米開始釀造、販賣日本酒。
明治31 (1898) 年,酒藏遭逢大火肆虐,酒槽(樽)內的日本..
$1,750
品牌: 相原酒造
與參賽酒為相同商品,極少量釋出!一開瓶可感受到如花芳香,瓜果般的甜味與酸度平衡得宜,非常舒服的高質酒品。產品資訊
品牌:相原酒造
產地:日本 廣島縣
原料米:山田錦/千本錦
日本酒度:+0.5
酸度:1.3
精米步合:麴35% / 掛40%
酵母:協會9號 / 1801
酒精:16%
容量:720ml產品特色
廣島縣排名第㇐位酒廠雨後之月,以全量大吟釀等級釀造法製酒,目前已經連續12年 (2011~2023) 榮獲全國新酒鑑評會金賞,全日本僅不到5家酒廠有此殊榮。淡雅柔和的蘋果香氣,澄澈清甜的酒質,口感十分精緻,優雅滑順的口感堆疊,呈現清酒最極致的完美比例。..
$4,800
品牌: 藤本酒造
酒上槽後立刻裝瓶,100%新鮮爽口之口感。產品資訊
品牌:藤本酒造
產地:日本 滋賀縣
原料米:滋賀縣產日本晴
日本酒度:+3
酸度:1.9
酵母:IY-3
精米度:60%
酒精濃度:17%
容量:720ml產品特色
畑田計劃第四彈「凜然」採用全新酵母:秋田今野IY-3系列作,主打親民路線,走出與神開代表的77號酵母不同的路。
這款「凜然」在上槽後立刻裝瓶,因此得以保持新鮮爽口的狀態,有著純米酒特有的旨味,整體給人輕快又自由奔放的印象,經過火入後更能維持清爽迷人的口感。酒造介紹藤本酒造座落於以甲賀忍者村為世人所熟知的甲賀市。明和三年..
$1,650
品牌: 惣譽酒造
低溫熟成產生的濃郁香氣和生酛特有的酸味交織在一起,非常適合搭配油脂豐富的魚類料理。產品資訊
品牌:惣譽酒造
產地:日本 栃木縣
原料米:特A山田錦
日本酒度:+3~+4
精米步合:55%
酒精濃度:15%
容量:720ml產品特色
原料採用特A山田錦,經由低溫熟成後濃郁的香氣和生酛特有的酸味交織在一起,香醇的口感非常適合搭配油脂豐富的生魚片及壽司,提升整體風味。飲用Tips
適飲溫度:冰飲12~15℃、溫燗40~45℃。酒造介紹
酒造位於栃木縣,迄今約有150年歷史,深受當地居民喜愛,產量中高達9成的消費屬於栃木縣內,可謂名符其實的「..
$1,750
品牌: 株式会社豊島屋
結合日本酒與葡萄酒,在傳統與創新兼達到平衡與開創新意,請用葡萄酒杯享用感受兩者結合的美味。產品資訊
品牌:株式会社豊島屋
產地:日本 長野縣
原料米:ひとごこち 人心地(長野縣產酒造好適米)
酸度:3.0
精米步合:59%
酒精濃度:14%
容量:720ml產品特色
對於不同領域的尊敬與興趣,透過交流技術和知識,希望探求更多的可能性而誕生的CONNECTION系列。
使用長野縣坂城葡萄酒醸造的白酒橡木桶,是日本酒造與葡萄酒莊園相互交流而結合的作品。
散發熱帶水果像是蜜瓜、香蕉、香草等溫暖的香氣,酒體中帶著夏多內白酒桶的橡木與香草感,酸度中帶著些微油脂感的尾韻..
$3,600
品牌: 吉久保酒造
以相撲錦繪為主題,五個一組,酒香帶有米旨風味,很適合送禮。產品資訊
品牌:吉久保酒造
產地:日本 茨城縣
原料米:日本晴
日本酒度:+5
酸度:1.5
精米步合:70%
酒精濃度:15~16%
容量:180ml * 5產品特色
由日本相撲協會所提供之江戶時代出版的相撲錦繪,全系列共10種圖案,「東」、「西」各5款,此套組為「西」。所使用的原料為曾於昭和年間全國種植面積最高的「日本晴」。
從江戶時代中期開始興盛起來的「錦繪」,其中描繪了相撲選手、比賽以及進入拳擊場等相撲習俗。這個珍貴的錦繪是公益財團法人日本相撲協會提供給我們的,用作使用傳統技術釀造的清酒的標籤..
$1,980 $2,060
品牌: 北村酒造
以動漫角色命名,品嚐五百萬石的淡麗溫柔。產品資訊
品牌:北村酒造產地:日本 奈良縣
原料:福井縣產五百萬石100%
精米度:50%
酒精濃度:15%
容量:720ml產品特色
以日本動漫「鬼神童子」命名,特選全國三款A級酒造米釀製。單一酒造,精米步合與釀造手法完全一致,以品嚐各酒米的個性展現。
以古代吉野山修行道士為主題,扮演守護主角《小角》的護主使者之一。酒米選用福井縣的A級酒造好適米~五百万石。相較於另兩者酒款(前鬼&小角),酒質與香氣呈現溫柔感。飲用Tips
適合搭配前菜類別或海鮮類別的料理。酒造介紹
在吉野櫻花的故鄉-奈良孕育的..
$2,400
品牌: 奥羽自慢株式会社
清甜多汁,仿似檸檬等清爽的果汁,美麗的酸度突顯風味,無論你喝多少都感受不到酒意,不會感到任何負擔。產品資訊
品牌:奥羽自慢株式会社
產地:日本 山形縣
原料米:出羽燦々
精米步合:50%
酒精濃度:13%
容量:720ml產品特色
如朝陽般純淨,如夕陽般溫暖,復活「吾有事 純米吟釀13」充滿熱情的酒「吾有事 サングロウ 純米大吟醸」,充滿清爽的酸度,以及新鮮的感受。
有著清爽果香,入口充滿多汁甜感,並帶著微微的氣泡,通過喉嚨時,轉變成柑橘般的酸度。口感不甜膩,相當的耐喝,是一款一年四季都可以品飲的酒款。酒造介紹
奥羽自慢早於 1724 年創立,..
$2,920
品牌: WAKAZE
白蘭地桶中陳釀2個月,帶有蜂蜜和白花香氣的清酒,淡黃酒色,焦糖及果乾美味。產品資訊
品牌:WAKAZE
產地:法國
原料米:Camargue Rice
精米步合:92%
酒精濃度:14%
容量:750ml產品特色
採用貴釀酒技法釀造,並在干邑白蘭地桶中熟成2個月,因此帶有蜂蜜、小白花香氣、較偏向糖蜜般的甜潤感,口感飽滿豐盈,甜美的焦糖及果乾香氣縈繞口腔,入喉回甘綿延不絕。
酒款屬於甘口類型,可嘗試搭配藍紋乳酪,或是作為餐後消化酒。飲用Tips
適飲溫度落在14℃~16℃。酒造介紹
WAKAZE命名來自「和之風」與「若勢(意指年輕藏人)..
$2,350 $2,350
品牌: 相原酒造
口感清澈優雅,開封後約10天左右,最初的甜味突然消失,轉為dry口感,帶有尖銳的酸味。產品資訊
品牌:相原酒造
產地:日本 廣島縣
原料米:山田錦
日本酒度:+2
酵母:9號
精米步合:50%
酒精濃度:16%
容量:1800ml產品特色
兼具果香與山田錦米的濃郁風味,銳利爽口且餘韻輕快,展現絕佳的平衡感,無論何時品飲都令人回味無窮,深受喜愛。不僅能完美搭配多種料理,還以山田錦特有的濃烈口感,結合柔和花香與清爽的尾韻,成為兼具美味與平衡的食中酒,穩居人氣之選。獲獎紀錄2023 SAKE COMPETITION 純米吟醸部門 第1位
2..
$3,280
品牌: 宮坂酒造
協會七號酵母釀製,薰酒,帶有清爽酸度。產品資訊
品牌:宮坂酒造產地:日本 長野縣
原料:美山錦
日本酒度:未公開
酸度:未公開
精米度:55%
酒精濃度:15%
容量:720ml產品特色
以協會七號酵母所特有的穩重風味和清爽的酸為特點,MIYASAKA 系列的旗艦產品。獲獎紀錄
★ 2018 KURA MASTER 金賞
★ 2023 亞洲清酒大賞 ORIENTAL SAKE AWARDS(OSA)銅賞
★ 2024 International WINE Challenge(IWC)銀賞飲用Tips
適合冷飲酒..
$1,480